Büki ízek a disznónak javából - Torkos csütörtök a Torkos-soron

Képgaléria megtekintése2018.02.16. - 01:30 | Büki László 'Harlequin'

Február 15-én hetedik alkalommal volt hagyományokat megtartó disznóölés Bükön, a Koczán-háznál. A művelődési központ által életre hívott gasztro-eseményen sokan szorgoskodtak annak érdekében, hogy kellő szakértelemmel feldolgozzanak két disznót, és több mint 100 adagnyi, jeggyel megváltott kóstolót szervírozhassanak a nap során. Figyelem! Képgalériánk a nyugalom megzavarására alkalmas fotókat is tartalmaz!

Hetedik esztendeje, hogy Patthy Sándor aranykoszorús gazdától szerzik be a vágóállatokat a gasztronómiai hagyomány szervezői. Arról, hogy hogyan készülnek az ételek, és kik vesznek immár tradicionálisan részt a munkában, Tóth Tamás művelődési központ igazgató beszélt:

A délután derekára elkészültek az étkek, a kóstolásra pedig már szép számmal gyülekeztek a helybeliek, akik közül sokan betértek a rendezvénysátorba a csütörtöki torkoskodás ünnepi köszöntőjére. A hivatalos megnyitón Tóth Tamás felidézte az évek során mára kiforrott esemény indulását, amiben kiemelte: nagyon sokat köszönhetnek a Balogh családnak, akik 2012-ben az ügy mellé álltak, és rengeteget segítettek abban, hogy a rendezvény eljusson oda, ahol most tart.

Majthényi László, a Vas Megyei Közgyűlés elnöke is köszöntötte a télűző torkoskodásra érkezőket. Ünnepi beszédében örömét fejezte ki annak, hogy szüleink, nagyszüleink útját követve sikerült gasztronómiai hagyományt teremteni a város civil szervezeteinek bevonásával, és valódi közösségi élményként "tálalni" a disznóölés tradícióját. E gondolatok jegyében kívánt jó étvágyat e jeles alkalomra.

Míg a város apraja-nagyja a kóstolás ínycsiklandó illatával, s a jeggyel megváltott étkekkel foglalatoskodott, addig ez idő alatt a nicki Fergeteg Néptáncegyüttes folklórműsorral, Velladics Gábor zenész pedig étvágy- és kóstolójegy vásárlást fokozó dallamokkal körítette a programot.

Jövőre a rendezvény és helyszíne, a Koczán-ház udvara is megújul. A tervek szerint pályázati forrásból ez év december 31-ig megépül egy kultúrpajta, ezáltal a jövő évi kóstolás már autentikusabb környezetben, ám XXI. századi körülmények között fog megvalósulni.