A Best of Bük nevű lecsó is nyert a büki lecsófőző versenyen

Képgaléria megtekintése2020.10.05. - 01:00 | Büki László 'Harlequin'

Hagyományosan a Szent Mihály Napi Civil Forgatag részeként rendezik meg Bükön a lecsófőző versenyt. Ezúttal a művelődési központ előtti füves terület sátrai alatt készülődött 14 főzőcsapat, hogy pár óra múlva az elkészült étekkel - hagyományos és/vagy különleges lecsó kategóriában - meggyőzze a hattagú zsűrit: az övé volt a legjobb. Ahogy Farkas Csaba, a zsűri elnöke fogalmazott: voltak jók, és voltak a legjobbak.

Bükön évek óta hagyományőrző programokkal emlékeznek meg Szent Mihály napjáról. A város civil szervezetei ilyenkor megtöltik tartalommal napot. A délelőtt kezdődő lecsófőző versenyen 14 főzőcsapat készített hagyományos és/vagy különleges lecsót. Előbbibe paprika, paradicsom és hagyma kerülhetett, míg utóbbiba ezeken felül bármi! Akár házi sonka, máj, vargánya vagy cukkini is! A csapatok ismét kitettek magukért, amit főztek, mind elfogyott.

A lecsó egy hagyományos, XX. századi étel, alappillére a magyar gasztronómiának, igaz, balkáni gyökerekkel is rendelkezik - tudtuk meg az eredményhirdetés előtt Farkas Csabától, a zsűri elnökétől. Fehér Béla író szerint a lecsó "a magyar gasztronómia mezítlábas gyalogosa", de azt sem árt tudnunk, hogy Kodály Zoltánnak a tojásos lecsó volt a kedvenc étele.

Különleges ételek, szépen tálalva - értékelésként ebben szinte minden benne is volt, ami mind a 14 csapatról dicséretként elmondható. Az Iparoskör például olyan lecsót készített, amilyet még soha: csirkemájasat. A Műszaki Klub II.-es csapata mindkét kategóriába nevezett. Hagyományos lecsójuk mellett egy különleges, francia lecsóval is készültek, a ratatouille-el. Ebben a hagyma és paradicsom mellett cukkini, ressre pirított padlizsán és kaliforniai paprika az összetevő - tudtuk meg Budai Zoltántól. A BTK sakkcsapata olyan lecsóval készült, amit a főzőverseny történetében háromszor már elkészített, és mindannyiszor nyert vele. Igazi sikerrecept, ami most attól volt különleges, hogy a sakk-királynők készítették, mivel a férfiak épp szimultán sakkversenyen vettek részt a főzőversennyel egyidőben.

A Sakkirálynők csapata

A BTK kézilabda szakosztály I. csapata kolbászos-vargányás lecsóval is készült a hagyományos mellett. Jó előjelként nyugtázták, hogy interjúzni szeretnénk velük, mert eddig ahányszor ezt megtettük, legtöbbször nyertek. És hát.... mindent vittek idén is. A BTK focistái sem maradtak ki a főzőshow-ból, ők is különleges lecsóval készültek, benne szárított vargányával és borókabogyóval.

A versenyen végül 16 (t)étel landolt a zsűri - Farkas Csaba, Miskei-Pukler Petra, Pócza Lászlóné Panni néni, Balogh Kriszta, Babos Sándor - előtt, 3 hagyományos és 13 különleges lecsó. A zsűri 1-10-ig pontozta a körbeadott tételeket, az ízvilág és a tálalás szempontjait figyelembe véve.