Az Ördög, a Napbor és a DoromBor - II. METRO Borfesztivál
Képgaléria megtekintése2014.09.06. - 02:25 | Büki László 'Harlequin'
Az egynapos borfesztiválon a METRO áruház aktuális borkészletének legjobbjait kóstolhatták meg az áruház ügyfelei. A számos neves magyar borászat termékei mellett nemes pálinkák, sajtok és húskészítmények kóstolására is lehetőség nyílt. Este 9-ig közel 1000-en látogattak ki a borfesztiválra, amit kora délután a hetek óta nem látott kánikulai meleg is megtisztelt.
HIRDETÉS
A borfesztivál célja, hogy jó propagandája legyen a minőségi - elsősorban magyar - boroknak és a honi pincészetek kiváló nedűi felé terelje borfogyasztási szokásainkat. A rendezvényt most is egybekötötték az áruház őszi borvásárával, ami körülbelül 300 bor kedvezményes vásárlását biztosítja egy hónapon keresztül, egészen szeptember 24-ig.
Mielőtt saját tapasztalatokat gyűjtöttünk volna a borfesztivál kínálatáról, a METRO borszakértőjét, s egyben a rendezvény házigazdáját, Márkus Bélát kérdeztük a második borfesztivál sajátosságairól.
Vaskarika: Mit kell tudnunk a második borfesztiválról? Hányféle bort kóstolhatnak az érdeklődők és milyen kiválasztási szempontok alapján kerültek ide a pincészetek?
Márkus Béla: Természetesen azok a pincészetek élveztek elsőbbséget, illetve azok jelentek meg egyértelműen, akik a METRÓN keresztül árulják boraikat. A másik szempont az volt, hogy próbáljunk egy átfogó képet adni a magyar borvidékekről, hogy mindenhonnan hívjunk borászatokat. Ennek következtében sikerült is a 22 borvidékből 18-ról idecsábítani egy-egy kiállítót. Idén körülbelül 20%-kal magasabb a kiállítók száma, tehát 28 boros kiállító van a tavalyi 22-vel szemben. Az idén újdonság, hogy a pálinkakultúrát is támogatjuk, két pálinkás cég is meghívást kapott erre a rendezvényre. Aki italt kínál, az 30 kiállító, és további 8 olyan stand van, aki egyéb területen beszállítója a Metrónak.
Két Vas megyei borász is képviselteti magát, Garger Imre és Dénes Tibor, vaskeresztesi illetve Ság-hegyi borászok. Örvendetes, hogy az ő boraik megtalálhatók a szortimentünkben, és ezért gyakorlatilag alapvető volt, hogy ők itt legyenek.
Márkus Béla, a METRO áruház borszakértője
Egy ilyen borfesztiválon mi az a bortípus, ami a legjobban fogy, mi az, amit a vásárlók legjobban preferálnak?
A kellemes, kimondottan meleg idő miatt legvalószínűbbnek tartom, hogy ma a rozé borok fognak tarolni, illetve a könnyű fehérek, amiket nagyon hidegen, jól lehűtve kell fogyasztani. Aztán majd estefele, az esti órákban, amikor már egy kicsit hűvösebb lesz, akkor valószínű, hogy a komolyabb vörösborokat is megkóstolják a kilátogatók.
Az esemény házigazdájaként mi a fő feladatod?
Természetesen nem csak az én feladatom ennek a rendezvénynek a megszervezése, de a szakmai része azért zömében rám hárul. Gyakorlatilag a borászatok, kiállítók meghívása, velük a kóstoltatásra kerülő borok leegyeztetése, egyéb adminisztratív dolgok megbeszélése, ez mind az én feladatom. A fesztiválon kóstoltatunk is borokat, vetélkedőket szervezünk, beszélgetünk borászokkal, vásárlókkal. Tehát félig-meddig házigazdaként és kiállítóként is szerepelek.
A METRO-nak ez egy presztízsrendezvény?
A tavalyi év alapján azt mondatom, hogy igen. Tavaly rendeztük először, Magyarországon ez egy újszerű kezdeményezés volt, hiszen korábban a METRO, sőt szerintem más, ilyen jellegű kereskedelmi cég sem rendezett fesztivált. A tavalyi év tapasztalatai, illetve a vásárlóink, a látogatóink visszajelzése alapján most már tényleg presztízsből jól meg kell csinálnunk. Családias rendezvényről van szó - a vásárlóinkkal, akik kijönnek erre a kiállításra, napi kapcsolatban vagyunk a kereskedelmen keresztül. Az áruházban naponta találkozunk, személyes kapcsolat is kialakult köztünk. Itt tényleg egy vendéglátással megfűszerezett, családiasabb hangulatú rendezvény várja partnereinket.
Sauska és Martini ha találkozik
Mennyire változott a borkultúra az országban, mennyire más a mentalitása a borfogyasztóknak?
Egyértelműen változott az elmúlt 10-15 évben, mert amellett, hogy mennyiségében Magyarországon csökkent a borfogyasztás, árbevételben ez nem jelentett kevesebbet a borászatok számára, ami egyértelműen azt jelenti, hogy a fogyasztók elfordultak a minőség fele, és valószínűbb, hogy a kulturált borfogyasztásra. Ennek megfelelően nem a mennyiséget helyezik előtérbe, hanem inkább kevesebbet, de jobb minőségű borokat választanak. Az elmúlt 5 év adatai alapján egyértelmű, hogy ez a tendencia folytatódik, tehát nem árbevételében, hanem egy kicsit mennyiségében csökken a hazai borfogyasztás. Persze az lenne a jó, ha nem csökkenne, és úgy lenne ez a minőségi növekedés, de hát azért ettől még egy messze vagyunk. De talán az idő majd ezt is elhozza.
Neked melyik a kedvenc borod?
Nekem nagyon sok van, de igazából minden borvidéken megvan a kedvenc fajtám, ami az adott borvidéken a legszimpatikusabb. Összességében - lévén hogy észak-nyugat magyarországi illetőségű vagyok - az innen származó borok. Nekem a kicsit elegánsabb, savhangsúlyos bortípusok tartoznak a kedvenceim közé, és ugyanígy elmondhatom, hogy fehér borban is, ami érvényes a Somlóra és a Ság-hegyre.
Délutáni ejtőzés nemes nedűk társaságában
Az interjú után több mint száz borospalack lebegett szemünk előtt, ami tartalmát kóstolásra kínálta, ebből 15-öt vállaltunk be. A fehér borok közül nálunk mindent vitt a Royal Tokaji Pincészet furmintja és a St. Andrea Pincészet kilencféle szőlőből házasított Napbora, míg a vörösborok közül egyértelműen a St. Andrea Pincészet Csakegyszóval pinot noir-ja volt a befutó. Természetesen nem hagytuk ki a premier borokat, az idei szüret első borait sem: a Varga Pincészettől a száraz csabagyöngye okozott kellemesen üdítő perceket.
A kóstolók között sűrűn látogattuk a sajtos standot, ahol a litván Dziugas keménysajt volt az ír sajtkülönlegességek mellett a favorit, de a májkrémes falatok és a mogyorókülönlegességek is jól estek egy-egy pohár testesebb nedű után.
Az idei karneváli bornyertes Vylyan Pincészet 2009-es Merlot-ja bekerült a METRO borkínálatába. "Minden bor száraznak készül, így tévhit, hogy a Merlot édes. A mi tételünk egy szép, kerek, száraz bor" - tudtuk meg Wawrzsák Lászlótól, a pincészet képviselőjétől.
S hogy a borfogyasztás kultúráját a fiatalság felé is intenzíven ki szeretnék terjeszteni, arra jó példa volt a Chateau Dereszla "cicás bora", a DoromBor. A tokaji borok megjelenési hagyományával szakító brend megtalálta magának célközönségét, s jó érzékkel teremtette meg a "hétköznapra való" fehér borok fogyasztási rituáléját a száraz tokaji, a nem száraz tokaji és a frizzante borokkal.
A bortotó egyik nyertesét, Csepregi Károlyt kérdezi Bartók Zoltán, a rendezvény műsorvezetője
A rendezvényt színesítette egy vetélkedő (bortotó) is, amin 21 kérdésre várták a helyes válaszokat, s óránként a legjobb válaszadó egy palack bort nyert. S hogy milyen típusú kérdésekre kellett jól válaszolni egy borfesztiválon? Néhányat kiragadtunk, íme:
- Melyik a legnagyobb mennyiségben termesztett szőlőfajta Magyarországon?
- Melyik szőlőfajta nem engedélyezett a tokaji aszú előállításához?
- Melyik szőlőfajta rokon neve a mosler?
- Magyarországon kívül melyik országban használják a Tokaji nevet édes borra?
- Melyik a legújabb sikerfajta Magyarországon?
A hírhez tartozó képgaléria
Programkereső
Galéria ajánló
Szavazás
Ön mit szeret legjobban a szombathelyi nyárban?
42% - A Savaria Karnevált.
7% - A rengeteg fagyizási lehetőséget.
8% - A sok gondozott parkot.
14% - A nyugalmat, amit a város atmoszférája áraszt.
20% - Csak az számít, hogy igazán meleg legyen.
Összesen 1932 szavazat
Új hozzászólás