Olivás roppancs

Elkészítési idő: 10 perc

Hozzávalók:

• fél csésze fekete olívabogyó
• fél csésze zöld olívabogyó
• egy evőkanál kapribogyó (elhagyható)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál citromlé

Elkészítés:

Turmixgéppel durvára zúzzuk össze a hozzávalókat, mivel a roppancs akkor jó, ha azokba még bele lehet egy jót harapni.

Paradicsomos-bazsalikomos bruschetta

E könnyű vega ételt friss paradicsommal és bazsalikommal készítjük, majd e párost olívaolajjal locsoljuk meg. Amennyiben igazi érett, friss paradicsomot és bazsalikomot használunk, akkor a sajt elhagyható. Ami a sót illeti, bármilyen só megteszi, de a legjobb a kóser só.

Hozzávalók:

• 12 szelet toastkenyér
• 3 nagyméretű paradicsom, felszelve
• 1 evőkanál olivaolaj
• 3 evőkanál frissen aprított bazsalikom
• 1 csipetnyi só

Elkészítés:

Keverjük össze a paradicsomot, az olivaolajat, a bazsalikomot és a sót, és hagyjuk állni négy órán át! Ne fagyasszuk, mert a paradicsom nem lesz jó ízű! A fenti salátát helyezzük meleg toastkenyerekre és azonnal tálaljuk.