A termék lényege, hogy két patkó alakban összefordított fél kifli egybekelesztésével sütik, így mindenkit, aki kézbe veszi, arra ösztönöz, hogy eltörje és megfelezze a terméket. A pároskifli formai alapötlete Aigner Géza atyától származik, ennek nyomán indult el az ötlet: legyen ez egy olyan sütemény, ami nemcsak alkalmanként, hanem a hétköznapokban is jelen lehet Szombathelyen.

A termékfejlesztést a Dunántúl legnagyobb malomipari beszállítójaként számon tartott IREX Stamag Kft. tanácsadójának munkája: ő volt az, aki összehangolta az ötletet a süthetőséggel és a fogyaszthatósággal. Ekként született meg 4 különböző ízkombináció, melyek közül az ünnepélyes kóstolón a meghívottak választották ki a nyertes receptúrát.

A kifli összetételének meghatározásakor az alábbi szempontokra figyeltek:

• a kifli legyen egyszerű (nem édes, nem töltött, hiszen egy aszkéta és puritán szerzetes nevében születik)
• a kifli legyen egészséges (a közétkeztetésbe is bevonható, minden élelmiszer-egészségügyi normának megfelelő legyen)
• alapanyagokban illeszkedjen a magyar ízlésvilághoz, de használjon fel olyan ősi gabonaféléket (íz-anyagokat), amelyek akár a római időkre is utalhatnak
• legyen gusztusos és finom.

Az ünnepi kóstolón egy asztalhoz ülve kóstoltak és szavaztak:

1.      Dr. Veres András - kormányzó püspök
2.      Dr. Puskás Tivadar - SZMJV polgármestere
3.      Grünwald Stefánia - a projectgazda Savaria Turizmus Nonprofit Kft. ügyvezetője
4.      Szommer Ildikó - a Szent Márton programiroda vezetője
5.      Kovács Vince - a Vas Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke
6.      Kovács István - a Pannon Helyi Termék Klaszter ügyvivője
7.      Rózsás Anikó - az Elamen Zrt területi vezetője, aki a közétkeztetésben érdekelt
8.      Hodvogner Csaba - a Herman Ottó Környezetvédelmi és Mezőgazdasági Szakképző Iskolaigazgatója (ott sültek a mintadarabok)
9.      Tátrai Balázs - a Black Cab étterem séfje (a Top100 magyar étteremben benne van!)
10.  Rózsa Károlyné Zsóka - a Nyugdíjas Egyesület Gasztro Klubjának egyik aktív háziasszonya
11.  Váradi Benedek - a Falco KC kosárlabdázója
12.  Farkas Flóra - diákpolgármester

A kifliket egy 4. századi római viseletbe bújt kisfiú (a kis Márton) kínálta fel egyesével. A szerkesztőségek telefonon leadott szavazatának és a helyszíni szavazólapok összesítése után megszületett a végeredmény: a nyertes kifli egy tönkölylisztes-mézes-pirított napraforgós összetételű receptúra lett (3-as rajtszámmal!)

A Szent Márton kifli a nyári hónapokban hangsúlyosan megjelenne a nagyobb nyári Szent Mártonos programokon (kóstoltatva vagy árusítva), illetve a városi és egyházi eseményekkor a vendégek is ezzel a péksüteménnyel kínálhatók. Tervezzük, hogy ősztől a közétkeztetésbe is bekerülhet a Szent Márton kifli. Rendszeres bolti forgalmazása a nyár végétől várható.

Szeretnénk, ha ez a kifli bekerülne a város ünnepi étrendjébe és majd a hétköznapjaiba is. Ebben az évben ez a kifli lehetne a „megosztás" szimbóluma, a hivatalos események és fogadások kelléke, vagy akár egy gesztus, amellyel a hozzánk érkezőket köszönteni tudjuk.