A csokoládé örök! - CSOKOLÓNIA lett a Savaria Karnevál tortája
Képgaléria megtekintése2018.08.09. - 20:00 | vaskarika.hu - Fotók: Varga András
Dezse Gergő cukrászmester édes kompozíciója, a CSOKOLÓNIA nyerte a Savaria Történelmi Karnevál idei tortaversenyét, melyet augusztus 9-én rendeztek a Tóvendéglőben. A győztes kreáció a kitüntető cím mellett díszhelyet is kap a rendezvény idejére a Fő téri vásárban, a Szentháromság szobor lábánál, ahol a látogatók meg is kóstolhatják a cukrászati műremeket.
HIRDETÉS
Az idei versenyen 8 tortát kellett megkóstolnia a zsűrinek a Tóvendéglőben. Az előző évekhez hasonlóan profi cukrászok, rutinos nagymamák és lelkes otthoni sütőmesterek is benevezhettek a Savaria Turizmus Nonprofit Kft. által szervezett versenyre. A bírálók csupán a torta látványát, nevezési számát és fantázianevét ismerhették az ízlelés előtt. A bírálat során a sütemények látványát, összetételét, ízvilágát és még sokféle szempontot vett figyelembe a zsűri.
A tortaverseny résztvevőit és közreműködőit Koczka Tibor alpolgármester köszöntette Gróf Széchenyi István idézetével:
"Csak ott mennek a dolgok jól,
ahol pl.: a szabó, szappanfőző,
cukrász és mindenki más is meg van
győződve róla, hogy az ő iparán,
üzletén fordul meg az állam sorsa."
A bírálat szempontjairól Mészáros Gábor cukrász, a Mészáros Cukrászda tulajdonosa, a verseny szakmai segítője beszélt részletesen. Idén is két zsűri minősítette a benevezett édességeket.
A szakmai bírálók a következők voltak: Sztaracsek Ádám, a Magyarország tortája kiírás 2018 nyertese; Fehér Judit cukrászmester, kreatív cukrász - Győr; Erdélyi Balázs, többszörös év fagylaltja verseny győztes - Frer Cukrászda Budapest; Hujber Kálmánné mestercukrász, a Kereskedelmi és Vendéglátói Szakképző Iskola cukrász szakoktatója; Németh Dániel séf, a Daniel& Frer étterem társtulajdonosa; Kovács Vince, a Vas Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke.
A diákzsűriben Unger Patrik diákpolgármester, Solti Martin és Vámosi Áron (a Szombathelyi Diákönkormányzat tagjai), valamint a Jó tanuló, jó sportoló címet elnyert diákok közül Horváth Luca (Horváth Boldizsár Szakgimnázium), Kovács Virág (Nagy Lajos Gimnázium), Sántha Máté (Bolyai János Gimnázium) és Szabó Balázs (Premontrei Rendű Szent Norbert Gimnázium) kóstolhatták meg a tortákat.
A szakmai zsűri a CSOKOLÓNIA fantázianevű csokoládés, mandulalisztes felvert, étcsokoládés ganache-vel és bogyós gyümölcszselével, tejcsokoládés habbal díszített tortát választotta győztesnek, míg a diákok szintén ezt a tortát találták a legjobbnak - ismertette az eredményeket Grünwald Stefánia, a Savaria Turizmus Nonprofit Kft. ügyvezetője.
A versenyre nevezett torták:
Augusztus(z) hamvas barackja - nevezte: Dr. Mórocz Mira Szombathely
Piskóta torta sárgabarackos joghurt mousse-szal, barackzselével és fehércsokis habbal
Vesta torta - nevezte: Park Inn by Radisson Sárvár Resort&Spa
Lime-os fehércsokis mousse-szal és málnás-gránátalma zselével díszített mákos és crumble tészta
Szent Márton tallérja - nevezte: László Judit Szombathely
Püspökkenyér és berkenyés piskóta alapú fekete ribizlis, diós grillázsos kókuszvirággal, sztracsatella krémmel
Karneváli frissítő - nevezte: Pusker Vivien és Pusker Cintia Tömörd
Mentás, kivihabos sárga-kakaós piskótatorta
Iseum kincse - nevezte: Ajkay Dorottya
köleslisztes, körtés, fügeropogós, szőlőzselés torta
Csokolónia - nevezte: Dezse Gergő- Mészáros Cukrászda
Csokoládés, mandulalisztes felvert, étcsokoládés ganache-vel és bogyós gyümölcszselével, tejcsokoládés habbal
Isis Csókja - nevezte: Gergye Szilvia - Szombathely
mézes, gyömbéres körte, meglepetés habcsókkal
Comedus - nevezte: Varga Ádám- Mészáros Cukrászda
Mandulalisztes tészta, málna sziruppal, sós karamellás krém, és málna ropogós
A díjnyertes torta receptjét hamarosan közzétesszük! A tortaremekek a Karnevál nyitónapjától kóstolhatók majd a Fő téren a Szentháromság-szobor lábánál található torta-pavilonban, illetve a Mészáros Cukrászdában.
A hírhez tartozó képgaléria
Programkereső
Galéria ajánló
Szavazás
Ön mit szeret legjobban a szombathelyi nyárban?
42% - A Savaria Karnevált.
7% - A rengeteg fagyizási lehetőséget.
8% - A sok gondozott parkot.
14% - A nyugalmat, amit a város atmoszférája áraszt.
20% - Csak az számít, hogy igazán meleg legyen.
Összesen 1907 szavazat
Új hozzászólás