Vásárlás:

Nagyon fontos a megfelelő minőségű gesztenye beszerzése. Csak egészséges, fényes barna szemeket vásárolj. A friss gesztenye tapintásra kemény, a méretéhez képest viszonylag nehéz.

Előkészítés:

Ha a sütőben szeretnéd elkészíteni a sült gesztenyét, akkor előtte alaposan be kell áztatni. Ez még egy ellenőrzésre lehetőséget ad: ami feljön a víz tetejére, az valószínűleg öregecske vagy kukacos, azaz kidobhatod. Tedd a gesztenyeszemeket hideg vízbe, áztasd így egy órán át őket - de akár egy éjszakán át is vízben maradhatnak -, majd vágj kereszteket a gesztenyékre egy éles késsel. Ezt a lépést semmiképpen ne hagyd ki, mert felbontáskor, pucoláskor akár szét is robbanhat a gesztenye! Ezután meleg vízben áztasd még 10-20 percet, hogy lédús, finom sült gesztenyét kapj.

Elkészítés:

Tedd a szemeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy a metszés mindegyiknek fölülre essen, majd fedd le az egészet alufóliával. Előmelegített sütőben, 200 fokon süsd körülbelül 20-25 percig, aztán még fólia nélkül 5-8 percig. Időnként rázogasd meg, hogy mindenhol jól átsüljenek, és spricceld meg a szemeket vízzel. Ha a vágások mentén a gesztenyék szétnyílnak és kellemes illatot árasztanak, ki is veheted a sütőből.