Görög saláta másként

Sokaknak van kiskertjük, és ehhez a salátához a két fő hozzávalóból most nincs éppen hiány. Mossunk meg, és vágjunk kockákra, szeletekre néhány paradicsomot, kinek hogy szimpatikusabb. Vágjunk hozzá kockákra kígyóuborkát, és adjunk hozzá jókora darab sajtot (a legjobb a feta, de lehet akár trappista sajt is, nincs szabály, mindennel finom) szintén kockázva. Ennyi kockázás után sincs kockázat: a mennyiségeket nem tudjuk elrontani. Amit jobban szeretünk, abból teszünk bele többet, vagy a mennyiség lehet ugyanannyi mindenből. Locsoljunk rá 1 doboz kefirt, szórjuk meg bazsalikommal, majorannával gazdagon, és mehet pihenni 1-2 órára a hűtőbe. Az olaszos ízek kedvelői oregánóval, hagymával, vagy olívabogyóval is megbolondíthatják az amúgy nem túl bonyolult, de nagyon frissítő salátát.

Akinek ez nem elég laktató, vágjon csíkokra csirke vagy pulykamellet, kevés vajban vagy olajban süsse meg, és egye a salátához pirítós kenyér kíséretében. Ha harmonizálni szeretnénk az ízeket, akkor a húst előző nap bepácolhatjuk kis olajba, és hozzá használjuk a salátára tett fűszereket.

Harmonikus, frissítő, könnyű étel!

Sárgarépa saláta

Ennél egyszerűbb saláta nem nagyon létezik, bár, ha van egy kis fantáziánk, feldobhatjuk ezt is. Egyszerűen pucoljuk meg, és reszeljük le a répát kis vékony csíkokra. Sózzuk meg, keverjünk össze egy kis olajat citromlével és sóval, és már boríthatjuk is a répára. Ennyi lenne az alap recept, amit bármilyen natúr sülthöz fogyaszthatunk. Ha csak simán magára a salátára vágyunk, keverjünk össze némi borssal, zöldség zöldjével natúr joghurtot, és ezzel locsoljuk le a répát. Egy kis pirítóssal, vagy teljes kiőrlésű kenyérrel akár egy könnyű ebéd, vagy vacsora is lehet.

Ne felejtsük el, hogy a sárgarépa tele van béta-karotinnal, ami a barnulásban is segítségünkre van. Akár szoláriumban, akár a nap segítségével, bárhogy barnulni szeretnénk, ez a saláta csak rádob egy lapáttal az eredményre.

Paradicsom saláta mozzarellával

Újra itt a paradicsom, ami ilyenkor szinte minden salátában megtalálható, itt viszont uralkodó ízként szerepel. Karikázzunk le néhány paradicsomot, tegyünk hozzá összevágott, vagy tépkedett bazsalikom leveleket (sokkal jobb, markánsabb ízű a frissen szedett fűszer, és ahol kert van, érdemes próbálkozni ezekkel, meglátjuk, teljesen más az ízük, mint a boltban kapható szárított, darált társaiknak). Locsoljuk meg olíva olajjal, tegyünk hozzá borsot, oregánót, majd vékonyra vágott hagymaszeleteket. A legjobb a lilahagyma, mind ízben, mind látványban. Sokan azt mondják, hogy annál egészségesebb az étel, minél több színt „használunk" az elkészítésénél. Itt a piros-zöld-lila keverékhez a végén kerül a feldarabolt mozzarella, hogy a fehér színével, és jellegzetes ízével tegye igazán kerekké ezt a salátát.

Alma joghurttal, sajttal, dióval

Nos, igaz, hogy a kertben nehezen lelhetünk fel sajtot, joghurtot, almát és még a dióra is várni kell kicsit, de mint frissítő saláta nem hagyhatjuk ki a sorból. Vágjuk össze az almát és a sajtot kockákra. Locsoljuk le natúr joghurttal, és facsarjunk rá citromlevet. Vágjunk össze diót kis darabokra, adjuk hozzá, és már mehet is a hűtőbe minimum egy órára. Érdekes összeállítás, de az íze felejthetetlen.

Akár desszertként is fogyasztható, de mindenképp az a saláta, amit ne csak gyorsan együnk meg 10 perc alatt, hanem élvezzük ki az ízeket nyugodtan.

Hogy ne zavarjon a bőség zavara - Uborka, avagy dolgozz egyszer, lakj jól többször

Ilyenkor tobzódunk a uborkában, íme hát egy jó recept, ami télen is nyarat varázsol a konyhába. Az előzőekkel ellentétben itt érdemes mérni, hiszen fix mennyiségek vannak, ami természetesen arányosan növelhetők, illetve csökkenthetők. Az alapja 7 csésze gyalult uborka. Nem kell meghámozni, csak alaposan megmosni, és amúgy héjastól vékonyra gyalulni. Hozzá jön 3 fej hagyma, 3 paprika - akkor a legjobb, ha 1 sárga, 1 zöld illetve egy piros - 1 csésze 10 százalékos ecet, 1 evőkanál sóm, illetve 1 csésze kristálycukor. Ezeket keverjük össze, hagyjuk állni egy kicsit, hogy a cukor elolvadjon, és már ehetjük is bármilyen húshoz. A recept különlegessége nem csak a rendkívül finom íze, hanem az, hogy kis dobozokba téve a mélyhűtőben akár fél évig is eláll. Ha télen egy kis nyárra vágyunk, reggel vegyük ki a hűtőből, és mire kész az ebéd felenged, és az íze ugyanolyan, mint a frissnek.