Az ősz nemcsak a legszebb színekkel gyönyörködtet, hanem kulináris és hagyományőrző fesztiválok széles palettájával várja a látogatókat. Ha a terményt betakarították, országszerte gasztronómiai fesztiválok csalogatnak egy kis lakmározásra.

Karintia: Genussgastspiele Bad Kleinkirchheim

Az őszi Bad Kleinkirchheim szeptembertől októberig kreatív sztárszakácsok találkozójával várja a vendégeket. A Ronacher termálhotel az ínyencek találkozóhelyévé válik: Michael Oberrauter mellett Giuseppe Nocera vezeti be a vendégeket a toszkán konyha rejtelmeibe. Ezenkívül az Alpok-Adria térség mesterszakácsainak helyi ízeket idéző alkotásai kerülnek a tányérra. Aki szeretné saját főzőtudományát is gyarapítani, a Johanna Maier mesterszakácsnő által vezetett hagyományos főzőkurzuson hasznos tippeket kap egy igazi ünnepi ebéd elkészítéséhez. A témaest alkalmával mohából, levelekből és fákból készült ételek varázsolják el a résztvevőket.
Thermenhotel Ronacher
 
Karintia: sajtfesztivál Kötschach-Mauthenben

Szeptember 27-én és 28-án a gailtali alpesi sajté (Gailtaler Almkäse) a főszerep: a Kötschach-Mauthenben megrendezett sajtfesztivál alkalmával megkóstolhatjuk ezt az ízletes finomságot különféle érettségi szakaszaiban. Egy másik kulináris titkos tipp az Almschotten: ezt a savóból nyert friss sajtot az alpesi pásztorok készítik. A Gailtal sajtkülönlegességei mellett megkóstolhatjuk a régió, valamint a szomszédos Olaszország és Szlovénia ínyencségeit is.
A „Gailtali Sajt Túraút" a határ mentén vezet egészen Olaszországig, melyet végigjárva egy kis szerencsével magunk is megleshetjük, hogyan készül a vaj és a sajt. Erre lehetőségünk van például a Tressdorfer Almon.
Nassfeld Tourismus
Sajtfesztivál Kötschach-Mauthen

 
Burgenland: őszi barangolás a borvidéken

A Közép-Burgenlandban található Deutschkreutz település a kékfrankos szőlő legjelentősebb termővidéke Ausztriában. Szeptember 27-én részt vehetünk a Deutschkreutzi Szőlőskerti Barangolások programon, amely csodás szőlőföldeken át vezet, miközben mindent megtudhatunk a deutschkreutzi bortermelésről. A legjobb borok kóstolása mellett a túrázók részt vehetnek egy hagyományos táncos mulatsággal egybekötött lakomán is, élőzene kíséretében.
Legyen szó a Hortischoni Vörösborünnepről, a Nyitott Pinceajtók programról vagy a Gesztenyefesztiválról - a borászok és a borkedvelők Közép-Burgenlandban egészen novemberig ünnepelnek mennyei nedűkkel és pannon finomságokkal.
Regionalverband Blaufränkisch Mittelburgenland

Alsó-Ausztria: „Borősz Alsó-Ausztriában" - rendezvénysorozat

Alsó-Ausztria szerte több, mint 800 rendezvény várja, immáron 19. alkalommal a látogatókat, ahol most is, mint eddig mindig, a bor és az életöröm áll a középpontban. Az augusztus közepétől egészen novemberig tartó „Weinherbst Niederösterreich" rendezvénysorozat a legnagyobb borturisztikai kezdeményezésnek számít egész Európában.
Weinherbst Niederösterreich

Stájerország: Sölktäler Kasfest

Szeptember 27-én a Großsölk kastély belső udvara az ínyencek találkozóhelyévé változik. A 14. századból származó történelmi kastélyfalak között felvonul a helyi termékek sokszínű kínálata. A hangulat olyan, mintha egy középkori vásárba csöppentünk volna. A középpontban az ennstali Steirerkas sajt áll, ennek köszönheti a környék a megtisztelő ínyencrégió címet, amely kitüntetés különleges kulináris kínálatot jelöl. Az ennstali Steirerkasról többet is megtudhatnak az érdeklődők a kastélyban megrendezett az „Alpok aranya" című kiállításon. A számos sajtkülönlegesség mellett megkóstolhatunk más helyi termékeket, és kézművesek munkáit is megcsodálhatjuk. A nassolás kedvelőit a hagyományos Roggenen Krapfen és vidékies sütemények kényeztetik.
Naturpark Sölktäler
 
Stájerország: a pöllaui őszi körte (Pöllauer Hirschbirne) nyomában

A hagyományos Radio Steiermark-Wandertag rendezvényt a Pöllauer Tal Természeti Parkban október 26-án a pöllaui őszi körte jegyében rendezik meg. Két túraút vezet a festői őszi tájon, mindkettő teljes egészében a zamatos gyümölcsről és annak felhasználásáról szól. Mindegy, hogy körtelé, must, lekvár vagy alkohol formájában, az őszi körte aromás íze mindig meglepő. Az út mentén számos ínyenc kóstolóhely sorakozik, ahol helyi specialitásokat kóstolhatunk meg, a jó hangulatról pedig zenekarok gondoskodnak.
Tourismusverband Naturpark Pöllauer Tal
 
Vorarlberg: ínyencrally a Klostertalban

Szeptember 26-án és 27-én az ínyencek egy különleges utazáson vehetnek részt: a vendégek fogadóról fogadóra járva kulináris úton ismerhetik meg a kis Braz nevű települést, amely az alpesi város, Bludenz közelében található.
Az ínyencrally felkeresi a különféle fogadókat, ahol mindig egy-egy fogást kínálnak a betérőnek, majd a busz indul tovább a következő helyre.

A „Nyitott udvarok" nevű rendezvény alkalmával a rákövetkező vasárnap a fogadók bepillantást engednek a kulisszák mögé: ha kedvünk tartja részt is vehetünk a munkában. A kicsik beleshetnek az istállóba vagy gyakorolhatják a patkódobást. A helyi termékeket az egyes udvarokban meg is vásárolhatjuk.
Alpenregion Bludenz Tourismus
 
Tirol: a világ leghosszabb gombócokkal teli asztala

Kereken 300 méter hosszú a Tirolban található St. Johannban felállított gombócokkal teli asztal, és megtalálható rajta minden, ami csak beleillik a gombóc fogalmába. Legyen akár markáns ízű, kiadós, édes, kicsi vagy nagy - az egész világon nem találni ennél nagyobb kínálatot a csábító finomságból, mint ezen a napon St. Johannban. Az óriási szabadtéri étterem különféle gombócoktól illatozik. A 17 vendéglátó összesen 25 000 gombócot készít. A kellemes szórakozásról zenekarok gondoskodnak.

„Felmelegítésként" szeptember 18-án a Cafe Rainerben, 19-én pedig a Gasthof Neuwirtben hagyományos tiroli estet rendeznek, amely során helyi specialitásokat kóstolhatunk meg.
A kalóriákat pedig előre ledolgozhatjuk az Almerfestre vezető túra során, ennek végpontja a Berggasthof Hochfeldalm.
Tourismusverband Kitzbüheler Alpen St. Johann in Tirol
 
SalzburgerLand: „Herbst Schnuraln" Saalfelden Leogangban

„Örömteli várakozásokkal keresésre indulni" így hangzik a „Schnuraln" meghatározása. A Saalfelden Leogang régió ezt a szót használja a „Herbst Schnuraln" fesztivál nevében is, amely szeptember 26-tól november 1-ig tart, és kulináris felfedezőtúrára invitál. Szállodák és vendégfogadók hat időpontban kínálnak alkalmat a régió konyhai hagyományainak megismerésére. A programban szerepel egy őszi főzőtanfolyam, amelynek az Abergalm ad otthont, valamint egy túra, amely során a vendégek egy hatfogásos menüt kóstolhatnak végig. Az elektromos kerékpáron tett túra alkalmával hátszéllel érhetünk Leogangba. A Hütten városrészben található Bányász- és Gótikamúzeum történelmi környezetben történő lakmározásra csábít. A „Loigom Roas" program keretében az ínyencek lovaskocsira ülnek, és úgy kocsikáznak egyik fogadótól vagy gazdaságtól a másikig. A gyermekek számára rendezett „Kinderschnuraln" program keretében a kicsik az ősz színeit kutatják, és különféle műveket alkotnak őszi gyümölcsökből és terményekből.
Saalfelden Leogang Touristik
 
SalzburgerLand: Saalachtaler Bladlfest

Sült, töltött és nem töltött fánkok várják a vendégeket a Pinzgauban megrendezett Bladlfesten. A Loferben megrendezett 3. Saalachtaler Bladlfesten szeptember 17-én helyi asszonyok kínálják saját készítésű Bladl fánkjaikat különféle variációkban. Településenként - Lofer, St. Martin és Unken - különböznek nemcsak a formák, hanem az alapanyagok is, mint a búza-, rozs- és burgonyaliszt. A töltelékek skálája is igen széles: kezdve a gombáktól a szalonnán és sajton át egészen az édes töltelékekig, ilyen például a meggyes túró. Zenei élményeket is kínál a Saalachtaler Bladlfest, így fellép a „Blechbuam" és a „Blechsalat". A programot egy divatbemutató teszi teljessé, középpontjában a helyi népi divattal.
Salzburger Saalachtal
 
Almabtrieb

Ősszel a szarvasmarhákat az alpesi legelőről lehajtják a völgybe, az pásztorok pedig alpesi menedékházaikat felkészítik a télre a következő tavaszig. Az Almabtrieb ünnepe a feldíszített tehenekkel évente nézők ezreit vonzza, akik vidám hangulatban ünneplik a színes forgatagot.
Almabtriebe 2014