Hát mit ennék, amit mindenki más, csak hús nélkül. Én a lakto-ovo vegetáriánusok közé tartozom, azaz nem foglalkozom azzal, hogy mi volt előbb, a tyúk vagy a tojás. A tojást megeszem, a tyúkot nem. Ilyen egyszerű a képlet. A vegánok - akik nem esznek állati eredetű termékeket - esetén már jogosabbnak érzem feltenni e kérdést, bár tudomásom szerint még egyikük sem halt éhen amiatt, mert ne talált volna magának valami ehetőt.

„Húúú, akkor biztosan nincs elég energiád."

Hát, nem tudom, a 13 hosszú év alatt még egyszer sem estem össze az utcán végelgyengülésben, sőt - ha hiszed, ha nem - még napi 8 óra ledolgozása után is marad bőven energiám. Ráadásul a vegetarianizmus még a kreativitást is növeli a konyhában azáltal, hogy korlátozott mennyiségű alapanyagból teszek kísérletet újabb és újabb ételek létrehozására - többnyire sikerrel.

„Te nem tudod, miről maradsz le."

Sajnos esetemben ez a kijelentés kevésbé helytálló, mivel életem első 12 évében végigkóstoltam én mindent a(bált szalonna)-tól z(sír)-ig. Ami érdekes, hogy a mai napig fel tudom idézni az ízüket, mégsem kívánom egyiket sem. Ahhoz tudnám hasonlítani, mint amikor a vidámparkban lentről figyeled az előre-hátra, jobbra-balra és körbeforgó, felkavaró csodamasinát, te magad azonban nem kívánkozol fel rá.

„Most biztosan rá akarsz majd beszélni, hogy legyek vega!"

Dehogy akarlak! Sőt! Én csak annyit szeretnék, hogy te se próbálj meg meggyőzni arról, hogy számomra mi lenne a jó, miért kellene húst ennem. Bár egyetértek Paul McCartney-val, aki szerint „ha a vágóhidaknak üvegfaluk lenne, mindenki vegetáriánus lenne.", én nem beszéllek rá semmire. Ha hiszed, ha nem, nekem is nagy kedvencem a Belga együttes Hús című száma, és ha már nálam a kérdezés joga, hadd kérdezzek már én is valamit: „Kakasherepörkölt: fincsi,mi?"

A vegetarianizmus típusai

Több szisztéma szerint lehet a csoportosítást elvégezni, most azonban egyet kiragadva, öt főtípust különböztetünk meg:

1.) A legkevésbé elterjed és legszigorúbb életformát hívjuk vegán életmódnak. Kizárólag növényi eredetű ételeket fogyasztanak, sokszor azt is nyersen.

2.) Azon emberek, akik táplálkozásának fő irányelve szerint gabonaféléket fogyasztanak, és ezeket zöldségekkel, hüvelyesekkel egészítik ki, a makrobiotikus táplálkozást követik.

3.) Sokan fogyasztanak állati eredetű ételeket (tejtermék, tojás), de a húst kerülik.

4.) A szemi-vegetáriánusok noha a húsok nagy részét kerülik, baromfit és halat fogyasztanak.

5.) A szemi vegetáriánusoknál is engedékenyebb, már-már nem is vegetáriánusok, csak a vörös húsok fogyasztását kerülik.