Minden nagyobb boltban kapható az előre gyártott leveles tészta. Ezek azért jók, mert ezekből „gyorsan finomat" varázsolhatunk, és a kész tésztát csak kiemeljük a zacskóból, nem marad utána egy határ mosogatni való sem. Ha már van leveles tésztánk, és nem akarunk sokáig bíbelődni, vágjunk le ujjnyi széles csíkokat a tésztából, tekerjük rá a nyers virslire, aztán tojással kenjük meg a tésztát, és süssük készre. A tészta helyett a „körbetekeréshez" használhatunk bacon szalonnát is, sőt, ha bevagdossuk előtte a virsliket, és vékony fetasajt darabkákat teszünk a bevágásokba, úgy még finomabb az eredmény.

A sima sült változatok után íme néhány, szintén egyszerű, de mégsem szokványos virslis recept.

Görög saláta virslivel

Jómagam mindig szívesen készítek salátákat és szeretem ezeket húsfélékkel is gazdagítani. A legjobb ilyen alkalmakra a pulykamell, de a szilveszteri tiltó lista miatt - ugyebár a szárnyas elrepül a szerencsénkkel, így az év utolsó napján nem szerencsés fogyasztani - virslivel készítem ezt a salátát ilyenkor. Összeaprítok paradicsomot, kígyóuborkát, feta vagy krémfehér sajtot (a trappista is jó) egy edénybe olyan arányban, hogy mindenből nagyjából ugyanannyi legyen. Ehhez karikázok virslit, majd az egészet leöntöm natúr joghurttal, és fűszerezem oreganóval. Ez a saláta akkor a legjobb, ha pár órát állni hagyjuk, hiszen az oregano akkor érvényesül igazán. Egy kis majoránnával is gazdagíthatjuk, erősebbé tehetjük az ízhatást. Amennyiben nem szeretjük az uborkát, vegyes zöldségekkel is helyettesíthetjük, pl.: káposzta, sárgarépacsíkok, sőt, ízesíthetjük olívabogyóval is.

(a képen látható saláta készítésekor nem kaptam uborkát, így előre zacskózott Eisberg salátával készítettem)

Virslis kukoricás batyu

Ehhez is leveles tészta kell, és egy nagyon egyszerű változat. Vágjunk kis kockákra virslit, keverjünk hozzá konzerv kukoricát, az egészhez adjunk tejfölt - túl folyós ne legyen - majd szórjuk meg egy kis borssal. Bazsalikommal is nagyon finom, és tulajdonképpen bármivel fűszerezhetjük, amit szeretünk. A tésztából kis négyzeteket vágjunk, tegyünk a közepére egy kis halmot a töltelékből, a négy sarkát hajtsuk be, majd egy tojás sárgájával kenjük meg a tetejét. 180 fokos sütőben süssük készre. Ha nem szeretjük a kukoricát, gazdagíthatjuk a tölteléket, gombával, sonkával, de nagyon finom úgy is, ha a töltelékre sajtot reszelünk. Igazi vendégváró, ha számíthatunk boldog új évet kívánó barátokra, ismerősökre.

Sajtkrémes virslis muffin

Ez mindenképpen jó recept szilveszterre, hiszen egy buliban, vagy akár az otthoni tévézés közben is lehet belőle falatozni, eléggé laktató, az íze pedig mennyei.

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 4 db tojás, 30 dkg krémsajt, 2 ek napraforgó olaj, 1 dl tej, 1 csomag sütőpor, a recept szerint oregano vagy petrezselyem, de én ezt is bazsalikommal készítem, 14 dkg virsli, 8 g reszelt füstölt sajt.

A tojásokat a vajkrémmel keverjük el, legjobb erre egy botmixer. Adjunk hozzá egy kicsi sót, a fűszereket, a tejet és az olajat. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd adjuk hozzá a vajkrémes keveréket. Muffin-papírral kibélelt formába kanalazzuk a masszát, és mindegyik közepébe teszünk egy darab virslit, majd egy újabb adag masszát. A tetejét reszelt füstölt sajttal szórjuk meg. Előmelegített sütőben süssük.