Disznótorkoskodás - Büki Torkos Csütörtök a Koczán-háznál
Képgaléria megtekintése2016.02.12. - 01:30 | Büki László 'Harlequin'
Február 11-én, torkos csütörtökön dicső eleink szokását felelevenítő és a hagyományt megtartó disznóölésre került sor ismét a büki Koczán-háznál. A művelődési központ által négy éve életre hívott gasztro-eseményen 30 fő szorgoskodott, hogy kellő szakértelemmel feldolgozza a két disznót, és közel 250 adagnyi, jeggyel megváltott kóstolót szervírozhasson a nap során. Figyelem! Képgalériánk a nyugalom megzavarására alkalmas fotókat is tartalmaz!
HIRDETÉS
Patthy Sándor aranykoszorús gazda ötödik esztendeje bocsátja a hagyományt szervezők részére a vágóállatokat. Idén mind a kiosztott kóstolók, mind pedig a disznók súlyában rekord született: a két disznó vágósúlyban összesen 630 kg-ot nyomott.
A pörzsölés, előkészítés, rendfára rakás majd a felvágás után beindult a nagyüzem: máj, toros káposzta, tepertő s mindenféle húsok rotyogtak a füsteregető kondérokban, sürgött, tüsténkedett minden kiváltságos, ki a szalagon belüli területre bebocsátást nyert, ahol a disznó java pirult, főtt, töltődött a szakácsmesterség legkifinomultabb fogásai szerint, írott konyhai fifikák több évtizedes kredencillatát életre keltve.
A délután derekára elkészültek az étkek, és a megnyitón a hagyományok "főkolomposa", a táncosléptű-ízes beszédű Tóth Tamás ölelte keblére az díszes kompániát szavaival, s kívánt jóétvágyat e jeles alkalomra.
Míg a város apraja-nagyja az kóstolás ínycsiklandó illatával, s a jeggyel megváltott étkekkel foglalatoskodott, addig ez idő alatt Velladics Gábor zenész étvágy- és kóstolójegy vásárlást fokozó dallamokkal körítette a rendezvényt.
A hírhez tartozó képgaléria
Programkereső
Galéria ajánló
Szavazás
Ön mit szeret legjobban a szombathelyi nyárban?
42% - A Savaria Karnevált.
7% - A rengeteg fagyizási lehetőséget.
8% - A sok gondozott parkot.
14% - A nyugalmat, amit a város atmoszférája áraszt.
20% - Csak az számít, hogy igazán meleg legyen.
Összesen 1907 szavazat
Új hozzászólás