Na de ne csak ezekről beszéljünk, hanem vegyük szépen sorra az összes többi élelmiszert is:

1. Kávé

A feketével kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a kávénak a testre gyakorolt jótékony hatását. S ez olyannyira igaz, hogy Amerikában a kávé az emberek legnagyobb antioxidáns-forrása, annál is inkább,mivel Amerikában minden egyes rendeléskor egy nemcsak, hogy erős, de meglehetősen izmos adag frissen pörkölt, gőzölgő fekete kerül a vendég asztalára. Az ilyen fekete jelentős mennyiségű magnéziumot és krómot tartalmaz, amelyek segítenek az ideális vércukor-szint fenntartásában. A kávénak tehát fontos szerepe van a cukorbetegség megelőzésében is. Napi egy csésze fekete ugyanis a tudósok szerint 7%-kal csökkenti a diabétesz kialakulásának esélyét. A kávé azonban számos más betegség megelőzésében is fontos szerepet tölt be: megelőzi az elbutulást (dementia), de segít olyan más rettegett betegségek leküzdésében is, mint a Parkinson-kór, a vastagbélrák, a méhnyak-rák. Szóval mindenki egész nyugodtan kortyolgassa csak el napi feketéjét, rosszat nem tesz vele, az biztos.

Azonban csak óvatosan! Egy igazi kávéház baristája ugyanis csodákat is képes művelni a kávéval. Ha pedig a kávéhoz tejszínhabot, krémlikőrt és hasonló nyalánkságokat is adunk, akkor az egész egy kalóriabombává válik, az pedig már nem épp az egészségünket szolgálja.

2. Bor

Kortyolgassunk el minden nap egy pohár vörösbort a szívünk egészsége érdekében! Ha nem vedeljük a nedűt, hanem szépen, kis mennyiségben vesszük magunkhoz, akkor a vörösbor úgynevezett polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, és mint ilyenek, különösen sejtvédő hatásúak. A mértékletes  borfogyasztás azonban nemcsak a szívünknek tesz jót, de a nők nemi hormonszintjét is csökkenti, s ezáltal minimálisra redukálja egy esetleges mellrák kialakulásának veszélyét. Legalábbis ezt állítják a los angelesi Cedars-Sinai Medical Center kutató-orvosai.

3. Krumpli

Itt azonban még véletlenül se a zsírban tocsogó, olajfritőzben megsütött chipsre gondoljunk, de még csak ne is a vajas, igazi kalóriabombának számító burgonyapürére! A főtt krumpli viszont ideális lehet. A burgonyával kapcsolatban tudni kell, hogy ideális rostforrás. Egy közepes méretű burgonya ugyanis kb. 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, és napi káliumszükségletünk csaknem 20%-át fedezi. Ez a tulajdonsága a krumplit nagyon szívbarát élelemmé teszi. Ha az édesburgonya vagy a lilakrumpli mellett tesszük le a voksunkat, akkor az még vérnyomásunkra is jótékony hatást gyakorol.

4. Sajt

Hogy a sajt hizlal? Nos, igen, hizlal, de nem kell tőle félni, csak - mint ahogy a krumplit sem - ezt sem tanácsos nyakló nélkül falni. Próbáljunk meg az alacsonyabb zsírtartalmú sajtok közül választani! Legyünk merészek, válasszuk a csípős Cheddar sajtot, vagy épp a kecskesajtot, és reszeljük rá akár egy finom olasz tészta vagy egy jó kis sült tetejére.

5. Hal

Manapság több nyugati országból hallhattuk, hogy ilyen-olyan szennyeződés került a tengerekbe, óceánokba, ezáltal pedig a halakba. E szennyeződés főként a higany nagy mennyiségben történő felhalmozódását jelenti a különféle tengeri halakban, így többek között a kardhalban és a cápában is.

6. Csoki

Ha épp ürügyet akarunk találni a csokimajszolásra, akkor íme, a tökéletes alibi: a csokoládé - és különösen az étcsokoládé - ugyanis szívbarát antioxidánsokat, úgynevezett flavonoidokat tartalmaz. E tulajdonságának köszönhetően tehát mértékkel ugyan, de bűntudat nélkül fogyaszthatjuk. Érdemes tudni,hogy az étcsokinak nemcsak az íze intenzívebb, de szívbarát antioxidánsokat, úgynevezett flavonoidokat is tartalmaz.

7. Vörös húsok

Ha sok vörös húst fogyasztunk az nem csupán egészségtelen, de ezáltal egyes rákbetegségek, így a vastagbélrák kockázatát is növeljük. A vörös húsok ugyanis rendkívül gazdagok telített zsírsavakban, e savak pedig érszűkületet okozhatnak. Egy-egy vékony szelet pecsenye azonban beleférhet a napi étrendbe.

8. Olajos magvak, dió és mogyorófélék

Meglepő vagy sem, ezek kalóriatartalma magasabb, mint általában a többi nasié. Ennek ellenére a mogyoró, a dió, a mandula és társai nagyon hasznos alapkövei lehetnek bármelyik fogyókúrának. Ezek ugyanis rendkívül gazdagok fehérjében és élelmi rostokban, és jelentős mértékben járulnak hozzá, hogy teltségérzetünk tartós maradjon.

9. Sör

Egy olasz professzor, bizonyos Giovanni de Gaetano kutatásai szerint napi egy, de legfeljebb két pohár sör elfogyasztása akár 1/3-ára csökkenti a szív,- és érrendszeri betegségek kialakulásának veszélyét. A sör e kedvező hatása a sörben is jelenlevő antioxidánsoknak, vagyis a polifenoloknak köszönhető, de mértékletes fogyasztás mellett igazából a benne levő alkohol is ugyanilyen kedvező tulajdonságú. Szóval tényleg egészségünkre! Azonban itt se felejtkezzünk el az aranyszabály betartásáról: a kevesebb mindig több,és mérték sose az asztal alja,vagy épp a vödör legyen! 

10. Szója

A szójában úgynevezett fitoösztrogének találhatók, amelyeknek hatása a hormonokéhoz hasonló: ennek túlzott fogyasztása pedig a nőknél növeli a mellrák kialakulásának kockázatát. Normális mértékben azonban kockázatról egyáltalán nem is beszélhetünk, sőt, a kutatási tapasztalatok azt mutatják, hogy a rendszeres szójafogyasztás csökkenti a mellrák kialakulásának veszélyét azokkal szemben, akik nem részesítik előnyben ezt a fajta élelmiszert.

11. Tojás 

A tojással kapcsolatban végzett legújabb kutatások azt mutatják nemhogy nem káros, de kifejezetten egészséges is. Egy tojásban ugyanis mindössze 185 milligramm koleszterol van, a sárgája pedig fontos tápanyagokat, pl. D és B12 vitaminokat tartalmaz.

12. Margarin

Korábban a háztartásokban széles körben elterjedt volt a margarin használata. A kutatók felfedezték, hogy egyes margarinfajtákban bizony nagyon alacsony a jó HDL-koleszterol szintje, míg ezzel szöges ellentétben, a rossz, LDL koleszterin szintje pedig messze alulmúlja a kívánt mennyiséget. Ekkor az emberek megint visszatértek a vajhoz. Ez manapság persze már nem így van. Ma is óvakodjunk viszont azon margarinfajták megvásárlásától, amelyen azt a feliratot olvashatjuk, hogy részben hidrogénezett.

Összefoglalva tehát: az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás lényege, hogy fogyasszunk mindenből kedvünkre, de figyeljünk oda miből és mennyit.